方法与步骤

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    1.土鸡洗净清理干净,去鸡头鸡屁股。 2.烧一锅开水,把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。

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    3.把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。 4.处理好的土鸡放进砂锅中,加入清水,红枣,当归,姜片和小葱。

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    5.入蒸箱,100度,蒸肉档,2小时。或入蒸锅,大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3-4小时。 6.待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞,加盐调味后再蒸5分钟即可。

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    上图啦

  5. 注意事项
    1.鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间,需要根据实际情况自行调整。
    2.枸杞入锅后不要煮太久,否则口感和口味都会变差。