做法与步骤

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    1.将肉馅准备好，香菇和干子切成丁，大葱和姜切成末；
    2.在锅中烧锅水，在里面加入适量的盐，水开后加入全麦意粉煮上六，七分钟；
    3.煮开后捞出沥干水；
    4.将沥干水分的意粉倒入适量的橄榄油，搅拌均匀；

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    5.锅烧热，倒入适量的油，下入葱和姜末；
    6.煸炒出香味后加入肉末翻炒；
    7.肉馅翻炒变色后加入香菇和香干末；
    8.一起翻炒几下后加入酱油和蚝油，少量的黄豆酱；

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    9.加入适量的水一起熬煮上五分钟；
    10.五分钟过后加入适量的水淀粉勾芡，再加入少量的盐和胡椒；
    11. 将煮好的香菇酱浇淋在铺上黄瓜丝的意粉上；
    12.撒上小葱末，简单的午餐就准备好了。

    4. 注意事项：
    1. 煮意粉时， 先将水中加入适量的盐， 煮开后下入意粉， 一起煮上六， 七分钟； 不过每种不同，按自己喜欢的程度就好；
    2. 煮好的意粉中加入适量的油搅拌均匀， 这样放着煮酱时面条不会粘连；
    2. 炒酱时，先将葱和姜末煸炒，香味出来后加入肉馅翻炒，翻炒变色后加入香菇和香干一起翻炒，再加入适量的调料和水一起煮，最后勾芡调味。
    3. 在煮好的面条上可以适量加些黄瓜丝或焯好的蔬菜， 最好加入适量的香菇酱就可以了。