做法与步骤

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    1.准备主要的原料：豌豆粉，薄荷枝叶。
    2.砂锅中放入大约250ml的水，将薄荷枝叶用流动的水洗洗干净，放入砂锅中，大火烧开后，转小火慢慢熬煮10分钟。
    3.干净的容器中，加入50ml的豌豆粉。

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    4.在豌豆粉中加入2g的盐。
    5.用冷开水，慢慢倒入豌豆粉中，一点一点加，边加边搅拌。（大概80ml的冷开水）
    6.待豌豆粉完全融入水中后，搅拌均匀即可。（这个步骤，就是勾芡前做的水淀粉）

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    7.熬煮好的薄荷水，捞出薄荷枝叶，继续开着小火慢煮。
    8.一手用勺子舀起水淀粉慢慢的倒在薄荷水里，另一只手握着筷子不停的搅拌。（此过程一直要开小火）
    9.依照8的步骤，一边加入水淀粉，一边搅拌，待锅中的薄荷水慢慢浓稠至像煮粥时的糊状，不需要再加水淀粉，只要煮沸腾一下，即可关火。