方法与步骤

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    青笋与胡萝卜分别切成细丝（青笋我用刀切的，胡萝卜用的是切丝刀）。

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    蒜剁成末，香葱切成葱花。

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    胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。

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    青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里。

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    分别放入蒜泥，味精，盐香油，香醋，葱花，拌匀装盘就完成了。

    6. 注意事项：
    做这个拌菜，不用酱油，这样能保持青笋碧绿的颜色，让人赏心悦目。