方法与步骤

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    黄瓜洗净，切四瓣，改刀成5厘米长条，用盐拌透，腌渍2小时。

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    腌好的黄瓜浸冷开水10分钟，取出控水，置大碗中，加大蒜片、白砂糖、醋、豆瓣酱、味精、红油拌匀腌渍3小时。

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    桌时，装盘，淋上香油即成。