凉拌黄瓜的做法

    100克黄瓜含热量大约有15千卡，热量较低，可当水果食用。黄瓜有清热解暑、生津止渴、利尿等功效，适宜夏季酷暑季节食用，也适宜肥胖之人食用。肥胖的人一般饭量较大，减肥开始时会因不习惯常感觉肠胃空空，吃些蔬菜，如黄瓜、萝卜、番茄等，可以缓解因减肥而产生的“饥饿感”。

1.  凉拌黄瓜的做法

    1.黄瓜清洗干净，擦干，切成长条，放入碗中，撒上盐，腌渍半小时左右。

    2.滗去腌黄瓜时渗出的水，加入豆瓣酱、白糖拌匀，盖上盖，腌渍1天。

    3.食用时，盛入盘中，淋上香油拌匀即可。

2.  提示

    1.苦瓜也可不焯水而是用盐腌渍10分钟，或放入凉水中浸泡10分钟，都可去除部分苦味。

    2.苦瓜中的叶酸含量很高，可以降低心血管疾病的发生率。