方法与步骤

  1. 1

    把鸡胸洗净,与姜片、葱段一起煮10分钟左右,捞出晾凉后手撕成牙签粗细的丝。木耳用冷水浸发,撕碎,焯熟;绿豆芽洗净,用开水焯熟。

  2. 2

    黄瓜、胡萝卜去皮切丝。把芝麻酱和半块腐乳放入碗中,加入适量清水沿着同一个方向搅匀,加入米醋、生抽、香油和辣椒油搅匀;最后加入盐、糖搅拌。

  3. 3

    锅中倒入清水,大火煮沸后放入乌冬面,煮熟后用冷水冲凉后沥干,然后把面条摊开吹干,再倒入少量植物油搅拌以免粘连。把面条盛入碗中,加入切好的蔬菜丝、鸡丝等,再淋上麻酱汁,麻辣鲜香的鸡丝凉面就做好了啦!喜欢吃辣的,可以多放几勺辣椒油哦!