番茄拌洋葱

    炒洋葱时，由于洋葱中胶状物的溢出，会产生粘锅并容易炒焦。如果在锅里面适当加一些白葡萄酒，洋葱就不会炒焦粘锅了。

1.  材料

    主料：番茄150克、洋葱80克。

    辅料：沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。

2.  做法

    1.将洋葱洗净，用刀横向切成细圈，放入清水中浸泡10分钟，去辛辣味，捞出，沥水，放入炒锅中小火焙熟，盛于盘底。

    2.樱桃番茄洗净，对半切开，排于洋葱盘内，在表面均匀地撒上盐，放冰箱内冷藏10分钟。

    3.取出后挤入沙拉酱，撒上盐、胡椒粉即可。