清新小美味——猪肚莲子汤

猪肚清洗干净。猪肚买的是超市里弄干净的，都不用焯水，很省事。如果买的市面上的猪肚，需要用盐醋先搓，再用面粉清洗。然后焯水。

切成丝，放入锅里，添加足够的清水。

加入莲子，葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煮2小时左右，最后加盐和胡椒粉调味。