做法与步骤

  1. 1

    1.莲子用水泡发(用无心莲子不会苦,不去心的会有苦味儿)。
    2.银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用。

  2. 2

    3.泡发的银耳用手掰成小块。
    4.剪去蒂部黄色部分,洗净备用(根蒂黄色部分太硬了,口感不好)。

  3. 3

    5.枸杞洗净备用。
    6.银耳放入高压锅中,加适量水。

  4. 4

    7.放入莲子。封闭高压锅煮1小时。
    8.放入枸杞,闷5分钟,盛出即可食用。

  5. 注意事项
    1.选银耳时候一定要选择白色微黄的,朵大体轻且有光泽的。
    2.选择莲子,大小一致,如果不喜欢苦味选择无心莲子,莲心有去心火的功效。
    3.银耳汤也可以用普通锅煮,时间要长一些,煮出粘稠的感觉即可。
    4.喜欢吃甜味的可以放入几块冰糖,糖尿病患者就不要放了。
    5.银耳莲子枸杞汤,可以趁热喝,也可以放入冰箱冰镇后喝。