茯苓的功效与作用及食用方法——称为“传统的天然滋补药物”

茯苓的功效与作用
　　1.茯苓是我国传统的天然滋补药物，性平味甘，具很高的食药用价值。
　　2.常食有利尿治水肿，益脾胃，宁心神，降血糖。
　　3.提高免疫力，治疗膀胱癌、胃癌、乳腺癌等功效。

茯苓的食用方法
　　1.茯苓银耳鸽蛋汤
　　原料：茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，清汤1000毫升，香菜适量。
　　制作：①将茯苓洗净，焙干研为碎末，放入沙锅，加入水500毫升，煮20分钟后待用；鸽蛋打破去皮，蛋液倒入炒勺，上面摆放洗净的银耳，入锅隔水蒸20分钟，取出晾凉，倒入大汤碗；香菜洗净，切成长3厘米的段，待用。②置锅于旺火上，加入清汤，烧至汤五成热时倒入茯苓汤，烧沸立即起锅倒入盛鸽蛋、银耳的大汤碗内，撒入香菜末即成。
　　2.茯苓该米粥
　　茯苓30克，意仁米20 克，粳米 100克。洗净熬粥食用。有益气健脾利湿的功效。适宜于脾虚有湿者。

茯苓的食用需知
　　茯苓入撰，可制作成多种可口美味食品。如茯苓糖、茯苓粥、茯苓粉、茯苓鲜肉包子、茯苓煲鸡肉汤、茯苓酒等，对于老年人来说，常吃有利于身体健康。茯苓不宜与米醋同食。脱肛患者不宜食用获答。