做法与步骤

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    　　而大米缺乏维生素A、维生素C和碘等人体必需成分，宜搭配蔬菜或其他食物来使营养均衡。有科学研究表明，如果一天的饮食中米饭占60% ～ 70%，再搭配蔬菜、肉类等其他食物，就足以保证均衡全面的营养，使饮食更健康。

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    养胃强身 红薯粥
    　　原料：大米20克，红薯60克，菠菜20克，精盐少许。
    　　做法：将红薯洗去泥，去皮，再切成3厘米见方的块；大米淘洗干净；菠菜洗净切碎；将大米与红薯一同放入锅内，加入适清水；用旺火烧沸，再改用小火煮40分钟至粥熟；然后加入菠菜煮熟，加精盐调味即成。

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    　　此粥不但能养胃强身，预防慢性病，还能美容养颜，因为红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。大米与大部分蔬菜都可搭配同食，可使营养更全面均衡，尤其与胡萝卜、土豆、芋头、红薯、黑米、小米、绿豆相宜，更可促进营养物质的吸收与利用。