如何让孩子巧吃蔬菜

　　2～3岁的孩子都已经出牙了，有了一定的咀嚼能力，就可以给孩子吃炒碎菜了，可把炒好的碎菜拌在软米饭中给孩子吃。有些蔬菜的纤维比较长，注意一定要尽量切碎。这样循序渐进，孩子会很容易接受，一般情况下，长大后吃蔬菜也就不会有什么问题了。

　　如果孩子从小吃蔬菜少，而偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜。这时就要爸爸妈妈多花些功夫了。父母应该为孩子做榜样，带头多吃蔬菜，并表现出津津有味的样子。千万不能在孩子面前议论自己不爱吃什么菜，什么菜不好吃之类的话题，以免对孩子产生误导。家长应多向孩子讲吃蔬菜的好处和不吃蔬菜的后果，有意识地通过讲故事的形式让孩子懂得，吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康。

　　家长还要注意改善蔬菜的烹调方法。给孩子做的菜应该比为大人做的菜切得细一些，碎一些，便于孩子咀嚼，同时注意色香味形的搭配，增进孩子食欲。也可以把蔬菜做成馅，包在包子、饺子或小馅饼里给孩子吃，孩子会更容易接受。家长不要采取强硬手段，特别是如果孩子只对个别几样蔬菜不肯接受时，不必太勉强，可用其他蔬菜来代替，也许过一段时间孩子自己就会改变的。

　　如果孩子已形成了不吃菜的习惯，就不应该再逼他吃菜。这样做只会让孩子倒胃口，而应该将菜巧做。比如芹菜、韭菜、洋葱可切碎了加入猪肉泥、虾肉泥做馅，包成饺子、包子，或用鸡蛋糊摊成鸡蛋皮，包成类似春卷的食品。还有胡萝卜、白萝卜、菠菜等，可剁碎了加入肉泥做成丸子，放在骨头汤里煮熟。小孩子一看到汤锅里的红、绿、白的彩色丸子就会食欲大增，高兴地大吃起来，全然不知里面有菜。等孩子爱吃了再告诉他，这些美味都是青菜做成的。这样循序渐进，慢慢地孩子就会接受吃青菜了。