做法与步骤

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      2~3岁的孩子都已经出牙了,有了一定的咀嚼能力,就可以给孩子吃炒碎菜了,可把炒好的碎菜拌在软米饭中给孩子吃。有些蔬菜的纤维比较长,注意一定要尽量切碎。这样循序渐进,孩子会很容易接受,一般情况下,长大后吃蔬菜也就不会有什么问题了。

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      如果孩子从小吃蔬菜少,而偏爱吃肉,长大后就很可能不太容易接受蔬菜。这时就要爸爸妈妈多花些功夫了。父母应该为孩子做榜样,带头多吃蔬菜,并表现出津津有味的样子。千万不能在孩子面前议论自己不爱吃什么菜,什么菜不好吃之类的话题,以免对孩子产生误导。家长应多向孩子讲吃蔬菜的好处和不吃蔬菜的后果,有意识地通过讲故事的形式让孩子懂得,吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康。

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      家长还要注意改善蔬菜的烹调方法。给孩子做的菜应该比为大人做的菜切得细一些,碎一些,便于孩子咀嚼,同时注意色香味形的搭配,增进孩子食欲。也可以把蔬菜做成馅,包在包子、饺子或小馅饼里给孩子吃,孩子会更容易接受。家长不要采取强硬手段,特别是如果孩子只对个别几样蔬菜不肯接受时,不必太勉强,可用其他蔬菜来代替,也许过一段时间孩子自己就会改变的。

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      如果孩子已形成了不吃菜的习惯,就不应该再逼他吃菜。这样做只会让孩子倒胃口,而应该将菜巧做。比如芹菜、韭菜、洋葱可切碎了加入猪肉泥、虾肉泥做馅,包成饺子、包子,或用鸡蛋糊摊成鸡蛋皮,包成类似春卷的食品。还有胡萝卜、白萝卜、菠菜等,可剁碎了加入肉泥做成丸子,放在骨头汤里煮熟。小孩子一看到汤锅里的红、绿、白的彩色丸子就会食欲大增,高兴地大吃起来,全然不知里面有菜。等孩子爱吃了再告诉他,这些美味都是青菜做成的。这样循序渐进,慢慢地孩子就会接受吃青菜了。