怎样防止致癌物质污染米面

　　1.存放米面的容器要干燥清洁，尽量减少米面含水量存放位置要离水源远一些，保持通风干燥，经常晾晒，周围可放些装石灰的纸袋，以便吸去周围水分。

　　2.注意温度，存放米面最佳温度是8一15`C气，晾晒后的米面，应散尽余热以后再装袋人缸。经常通风透

　　3.高温多雨时，要经常检查存放的米面，发现已受了污染的米面要及时处理。大米受了黄曲霉素污染怎么办?黄曲毒素主要分布在米糠层内，此层毒素较米心高数倍。因此，只要淘米时反复加水搓洗即可除掉，也可在熬粥、煮饭时加些碱面，污染严重的米面则不能再食用。