做法与步骤

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    1、备好玉米面、面粉,豆角择洗干净。
    2、豆角切成小粒。

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    3、加入花椒粉、胡椒粉和盐,充分拌匀。
    4、玉米面和面粉混合,加入酵母粉和小苏打拌匀。

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    5、加入拌好的豆角混合均匀。
    6、试着加水和成略硬一点的面团,饧发20分钟。

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    7、蒸锅加水,蒸笼内铺好荷叶或笼布。将面团分成10份,取一个团成上尖下圆的形状,用拇指顶入面团中旋转捏出窝头的孔。用中火开始烧水,边捏边往锅里放,间隔摆好。水烧至冒气蒸15分钟即可。