40岁的女人是否是以苗条才是健康

　　事实上，即使你一天三餐都不沾荤腥，仍有发胖的可能。这主要是因为，淀粉和糖类也能转变为脂肪。人吃了较多的脂肪后，容易有饱腹感，就不会再吃更多别的食物。不吃肉和脂肪，就总会有不饱的感觉，多吃的淀粉和糖类也会转变成脂肪，仍然使人长胖。因此，减肥并不在于吃什么食物，而取决于热能的总摄入量与消耗量之间的平衡关系。

　　值得一提的是，脂肪对保持女性的曲线美具有特殊作用。比如说，脂肪能使皮肤保持丰满而不皱缩，弹性而不松弛，光泽润滑而不干燥粗糙。如果缺乏脂肪，皮肤贴附骨骼，则体形就会出现锥形、三角形、凹凸形之类的轮廓。这样的女人又有几个男人会喜欢？

　　女性朋友还要知道：在脂肪中，不饱和脂肪酸对人体是有利的。它不但可以降低血液黏稠度，改善微循环，而且还具有清理血管中的垃圾（脂类物质）的功能，同时可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。因此，我们不必谈“脂”色变。在生活中，尤其中老年人是心血管疾病的高发人群，如果能注意多摄入富含多不饱和脂肪酸的食物，就能帮助降低血脂，降低血液黏稠度，从而帮助预防心血管疾病的发生。

　　日常生活中，我们应多食用含不饱和脂肪酸高的植物油，如豆油、玉米油、芝麻油、花生油等；动物食品中，应多食用鱼类，特别是深海鱼类，因为它富含不饱和脂肪酸。