做法与步骤

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      此外,牛奶含有丰富的矿物质,如钙、磷、钾等。大约每1000L牛奶可提供1300g钙,每日喝3500L奶可摄入1000g的钙,因此牛奶及其制品可作为儿童对钙需求的良好来源。

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      婴儿要维持正常的生理活动,每天必需摄入热能,其热能的来源就是靠吃进去的蛋白质、脂肪、碳水化物三大产能营养素在体内经化学变化所释放的能量。蛋白质与碳水化物产能值都是每1g产4KCAL热量,而价格上蛋白质含量丰富的食物如牛奶、鸡蛋,要比碳水化物含量丰富的谷类食物如米、面粉等贵得多,因此,每日膳食安排时最好将牛奶和鸡蛋分开吃,以发挥它们更重要的作用。

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      例如早餐可喝1杯奶,几块饼干;中餐吃鸡蛋面片。以面粉的碳水化物提供热能;将牛奶、鸡蛋中的蛋白质用来构成人体细胞与组织,这比用牛奶、鸡蛋来提供热能更为经济。