开水烧太久是不是毒素更少

　　我们之所以要将自来水烧开饮用，一个原因是因为自来水在消毒的过程中要加入含氯消毒剂，虽然国家对此是有限量的，但是超标有时也是存在的情况。这些消毒剂在水中会分解生成氯气，因此具有消毒作用，但是如果人体大量吸入氯气或饮用氯水也是会中毒的。另一原因是自来水在管道传输的过程中也会接触到一些细菌，这也是不可忽视的。一般来说经过自来水厂加工的自来水可以直接饮用，但到了我们的家中直接饮用就会拉肚子，也正是因为在传输过程中水已被细菌污染。

　　因此，营养专家提醒我们，在家喝水的时候一定要将水烧开。长时间将水煮沸的确可以排出水中的氯，并且杀灭水中大部分细菌。但是，与此同时，自来水中的一些矿物质，也会形成沉淀沉降下来，如：碳酸钙、氢氧化镁等，也就是我们常说的水碱。最重要的，水烧的时间长了以后，水中的亚硝酸盐含量便会增加，如果长年饮用这样的水，对身体是十分危险的。

　　如何喝水才能够喝出健康，营养专家告诫我们在烧水时，一定要注意到以下几点：
　　1.在水沸腾之后继续烧一段时间是应该的，但是烧的时间不宜过长，最好控制在５分钟以内。这样既可以杀灭细菌又不会产生有毒物质。
　　2.如果水中氯气的气味过重，可以在水开之后把壶盖揭开，氯气溶于水后极不稳定，用此方法可以很快地将它排出。
　　3.在水烧开之后，也要注意，如果灌进暖瓶的话，也不宜存放太长时间，据研究表明，水在暖瓶里储存的时间越长，其硝酸盐含量越高。