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由此可见,开水并非越开越卫生。人们最合适的饮用水应是加热到姗 摄氏度并持续沸腾三分钟后的开水。在此也提醒购买电热水器者,对于前日未饮完的开水,次日应倒掉,重新换水再用。
开水煮越久越卫生吗
发布时间:2014-09-14 20:30:10 作者:十七岁
人们日常饮用的水必须是开水,不开的水会有自来水厂氯化处理带来的卤代和氯仿等致病物质,常饮会对人体不利。因此,有不少人认为将水烧得越开越卫生,其实不然。水在沸腾过程中不断汽化蒸发,而溶解在水中的那些没有挥发性的矿物质,如业硝酸根、硝酸根离户以及微量的汞、锅、铝、砷等有害物质,会因水的不断蒸发而浓度增加。特别是水中的硝酸根离子,在久煮的开水中会被还原成毒性很强的亚硝酸根,被人体吸收后,能使血液中低铁血红蛋白变成不能携带氧的高铁血红蛋白,从而引起全身不同程度的缺氧症状。其次,亚硝酸根离子还能在体内合成业硝酸类化合物,具有很强的致癌性。据某防疫部门的一项调查表明,不少单位的开水炉因开水用不完,次口加些自来水接着烧,日久天长,单位内职工癌症的发病率明显上升。