虾皮不能和什么一起吃

虾皮不能和什么一起吃
　　1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;
　　2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
　　3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

虾皮的选购
　　虾眼齐全，躯体紧连颈部，体形完整，颜色呈黄色且有光泽，紧抓一把虾皮然后放开后可见虾皮能自动散开，无黏结现象的虾皮为上等虾皮。

虾皮的鉴别和选购
　　纯净身干，片大整齐，呈淡红色(生晒者为淡黄色)，有光泽，较硬，有鲜虾味，无杂质者为上品；颜色呈淡黄色，无鲜味，带有霉点者为次品。劣质虾皮则含杂质、灰质多，有异味，不宜选购。

虾皮怎么吃才安全
　　1.虾皮含有高蛋白，吃多了不会发胖，过敏性体质的人不要多吃。
　　2.虾皮买回来好后最好先用开水焯一下再进行食用。
　　3.吃虾皮时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃虾皮等海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
　　4.食用虾皮时，最好与姜、醋等佐料共同食用。