虾皮韭菜炒彩椒

    今天煮的这套虾皮韭菜炒彩椒，也是突来的想法，这道菜的色泽鲜艳，营养也丰富。

1.材料

    主料：虾皮15克，韭菜50克，青椒、红椒、黄椒各1个。

    调料：葱末、姜末、蒜末、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、植物油各适量。

2.做法

    1. 韭菜洗净，切段；青椒、红椒、黄椒洗净，去蒂、子，切成粒；虾皮洗净，放入清水中浸泡。

    2. 锅内倒入适量植物油，烧热后，用葱末、姜末、蒜末爆香，再放入韭菜段、虾皮和青椒粒、红椒粒、黄椒粒翻炒。

    3. 加盐、味精、胡椒粉、料酒调味，炒熟前淋少许香油即可。