虾皮炒冬瓜

发布时间:2013-12-03 作者:玉米

    在做这一道菜时如果你想省一些时间的话,冬瓜也可以不炒,直接焖烧,但炒一下冬瓜味道会更好。

虾皮炒冬瓜

    在做这一道菜时如果你想省一些时间的话,冬瓜也可以不炒,直接焖烧,但炒一下冬瓜味道会更好。

虾皮炒冬瓜

1.  材料

    主料:冬瓜500克、虾皮50克。

    辅料:植物油、盐、料酒、鸡精、水淀粉各适量。

2.  做法

    1. 冬瓜削去外皮,去瓤,冲洗干净,切成片,用适量盐腌5分钟,沥干备用;虾皮用温水泡软。

    2. 炒锅倒油烧热,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出,控油待用。

    3. 锅内留适量底油,放入料酒、鸡精、虾皮,烧煮后放入冬瓜片,用大火翻炒均匀,烧煮,转小火焖烧至冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可出锅。

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