饮用牛奶的注意事项

那么没有白糖时，加红糖好不好呢？大家知道，红糖的纯度不如白糖。红糖中含有草酸和苹果酸等，一旦遇上蛋白质，会出现凝胶或沉淀。因而，最好是食用纯白糖。但牛奶中加红糖也无毒无害，可以食用。

在煮牛奶时，有人喜欢煮开后多熬些时问，认为这样可散失掉牛奶中的水分，提高“纯”度，还可起到消毒作用。其实不然，牛奶在加热过程中，有些维生素受到损失，其中维生素B1、B2、C等，对热的稳定性很敏感，在日常家庭加热时将会被破坏。据国外食品专家研究表明，最佳煮奶温度是在120度以下，沸煮1分钟以内。这样既可保持牛奶中的营养成分，又可起到消毒灭菌作用。

喝牛奶的最好时间，应该是中午和晚间，尤其是晚上临睡觉之前半小时，这时喝牛奶能够起到很强的安神作用，利于夜间的睡眠效果。牛奶最好是现买现喝，这样可以保持鲜度。如果需要存放时，应买回后马上煮沸，待放凉后，装进封盖的容器中，存在冰箱冷藏室中。再喝时再次煮沸。存放时间每隔7小时应煮开一次鲜牛奶不要冷冻也不要日光直射。