做法与步骤

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      木耳中的胶质有清胃涤肠的作用,可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外;还可帮助消化纤维类物质,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,适于特殊行业如矿山、化工和纺织工人食用保健;对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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    补血 木耳莴苣
      原料:木耳50克,莴苣500克,大蒜、大葱、姜、泡椒、鸡精、精盐、香油、植物油各适量。

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      做法:木耳择洗干净;莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀;大葱斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡椒切马耳朵状;锅内加油烧到六七成热,放姜蒜和泡椒炒出香味后,放木耳和莴苣片快炒断生,最后加葱、鸡精和精盐调味即可。

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      莴苣含维生素C较高,可促进人体对木耳中铁的吸收,二者搭配同食,有较好的补血效果。而木耳与红枣同食亦可补血。