火腿肠保存小方法

火腿、腊肠、奶油等需要长时间保存时，可将切口用蜡纸或塑料食品袋包起来冷藏，以避免变得干瘪，散失味道。

夏天保存香肠时，可在坛内放1小杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面再喷一些白酒，然后把坛子封闭起来，放在阴凉通风处。这样存放的香肠，即使过一个夏季，也不会变质。