做法与步骤

  1. 1

    鱼片用盐、料酒、胡椒粉、 生粉抓匀腌制20分钟左右。

  2. 2

    胡萝卜去皮，在四面先切出一道小巢，然后再切成薄片即成一朵小花（当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈）。

  3. 3

    西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉（水中放点油可以让菜色保持翠绿）。

  4. 4

    热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起。

  5. 5

    用底油爆香蒜末和姜末，然后加入所有的材料大火翻炒均匀。

  6. 6

    除香油外所有佐料都加入，然后加入适量的热水烧开。转中火继续焖煮至汁剩少许，淋点香油即可。