方法与步骤

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    虾体完整,节间松弛。联结膜可有二级破裂,破裂处虾肉可有轻微裂口,但甲壳不脱落。允许有愈合的伤疤,不大的刺擦伤和部分尾肢脱落。不要选择软壳虾。

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    允许有黑箍1个,黑斑4处,黑斑可以抵补黑箍。虾尾轻微变色,甲壳有轻微水锈和自然斑点。

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    颈肉因虾头感染呈现轻微异色(不包括变质红色)。

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    虾体清洁,串清水及局部串血水没关系,肌肉紧密,有弹性,无异常气味。

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    二级鲜度对虾的虾体色泽不得变红,卵黄按不同产期呈现自然色泽,允许稍松懈。在正常冷藏中卵黄变色。体表特点: