如何防止食盐食用过量

一般来说，不要经常吃快餐或成品菜肴。这些食物差不多都含有大量的钠。旅行在外进餐时，更应注意少吃含钠食品。

在进餐时不再另加食盐，吃饭时最好不就咸菜。

用香料以及其他调味品来代替盐。洋葱、大蒜、干芥末和柠檬汁都可以采用。但别用酱油、味精，因为这些也含有大量的钠。

烹调菜肴时将用盐量减半。然后，在习惯了吃少盐的淡食后，继续将用盐量减半再减半，直至达到或接近国家或世界卫生组织建议用量。

减少依赖加工食物，特别是罐头肉、罐头蔬菜、工厂配制好的膳食、加工过的肉类和干酪。最好用新鲜肉类和新鲜或冷藏蔬菜代替。

烹调菜肴时不要用嘴尝味，当口感有味时，盐的用量已经大大超过标准，应相信衡量用量。有些食物有很高的含盐量，为天然状态食盐，如鸡蛋每克含有138毫克食盐，牛奶每100毫升含有49毫克食盐。这些盐是尝不出来的。

高血压患者，在服用制酸药、止咳药、轻泻剂或以抗坏血酸钠 (抗坏血酸除外) 名义出售的维生素C以前，应请教医生。因为这些药品的钠含量都很高。

膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，以及含钠的加工食品，也应十分注意加以控制。