牛奶需要煮沸后再吃

有人习惯于用新烧的滚烫开水冲奶粉来喂自己的宝宝，以为这样既可冲奶，又可消毒。但这种做法并不科学，只能会使牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性，从而降低牛奶的营养价值。冲泡奶粉用60耀70℃之间的温开水最适宜。

经过冷冻的牛奶会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，在冷冻后蛋白质沉淀、凝固，既不利于人体的吸收，也会使牛奶的价值大为降低。所以，要避免饮用高温处理或是冰镇过的鲜牛奶。