牛奶虽然营养，但不宜多喝

饮牛奶过量易导致动脉硬化，诱发血管疾病。医学研究所的专家埃尔·亨利罗朗经过10余年的深入研究发现，牛奶里含有一种名为酪蛋白的蛋白质，它能生成一种对血管非常危险的分子———高半胱氨酸，这种分子损害血管的弹性组织，从而使脂类，特别是胆固醇极易积淀血管壁上，以致血管逐渐阻塞，最终导致动脉加速硬化。

老年人饮牛奶过量易患白内障。因为鲜牛奶中含有较多的乳糖。乳糖在酶的作用下水解为半乳糖，血液里吸收了过多的半乳糖，可在人眼晶状体内蓄积，影响晶体正常代谢，使晶体蛋白发生变性，从而失去透光性，形成老年白内障。

一般人每日饮牛奶量控制在500毫升以内，最适宜的饮奶量为200～400毫升，即每日2小杯，就不会过量，而且对人体非常有益。