牛奶对健康的好处

降低血压和胆固醇，预防心血管疾病。每克牛奶中钙的最高含量为1.2毫克，高钙饮食有良好的降压作用，这是因为钙所引起的钠有利尿作用。国外研究证实，喝牛奶后，尿钠排泄量显著增加，血压明显下降。牛奶中还含有乳清酸和耐热的低分子化合物，它们均具有抑制人体肝脏合成胆固醇的功能。

保护胃黏膜，治疗消化性溃疡，预防胃癌，牛奶既可提供营养，又能中和胃酸。其中磷脂还能在胃黏膜表面形成很薄的保护层，抵抗外来侵袭物对黏膜的损伤，防止胃酸对溃疡面的刺激，促进溃疡面的愈合，有利于受损组织的修复。牛奶中的钙素能破坏大肠中的致癌物质，使其分解并排出体外，减少胃癌的发生，尤其牛奶中的维生素D在这一过程中起着重要作用。

提高智力，预防佝偻病。牛奶中的乳糖被人体吸收后，可转化为葡萄糖和半乳糖。半乳糖是极易被人体吸收的单糖，它能促进粘多糖和脑苷的生成，改善大脑功能，提高思维能力，尤其对幼儿智力的发育更为重要。乳糖还能促进肠道内乳糖菌的生长与繁殖，有利于婴儿对钙及其他矿物质的吸收，有效地预防佝偻病。

滋润皮肤，延缓老化，有明显的健肤美容作用。牛奶中的二氨基苯甲酸吸收入头发毛根末端的毛球内，供给头发生长所需营养，促进新陈代谢，使之乌黑发亮。

催眠作用。牛奶中的色氨酸为人体必需的8种氨基酸之一，有抑制兴奋，促进睡眠的作用。牛奶还能促进胰岛素分泌，增加进入大脑色氨酸的量，使人产生睡意。因此睡前喝一杯牛奶，可很快进入睡眠状态，并可使人睡得香甜、踏实，尤其适用于中老年。