喝豆浆的六个禁忌

1.早餐喝豆浆最忌空腹
　　有人认为，空腹喝豆浆容易被人体吸收，也最补养身体，其实这是误区。从营养学角度讲，豆浆富含蛋白质，而当人体空腹喝下后，所含蛋白质会随人体转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。这样，不仅豆浆中的优质蛋白会被浪费，而且会使体内营养失衡而加重消化系统、泌尿系统的负担，易引起腹胀、腹泻。所以在喝豆浆的同时，应与含糖类（碳水化合物）、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮用。这样，豆浆内的蛋白质等能在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收而利于人体健康。

2.没有煮熟的豆浆不能喝
　　由于生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，豆浆一定要煮熟后才可放心饮用。此外，还需注意的是，在煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实，此时豆浆并未煮熟。因此，煮豆浆时务必保证豆浆煮沸5分钟后才可饮用。

3.喝豆浆不能放红糖
　　加了白糖的豆浆，很多人都爱喝，但切忌放红糖。因为红糖中含有有机酸，与豆浆中的蛋白质结合后，极易产生变性沉淀物，使蛋白质结块，影响人体对豆浆中的营养的吸收。

4.豆浆中不可冲鸡蛋
　　很多人认为，豆浆加鸡蛋会更有营养，所以常用豆浆冲鸡蛋。殊不知，鸡蛋中的蛋清含有的黏液性蛋白会与豆浆中的蛋白质结合而破坏豆浆中的其他营养成分，影响人体对其中营养物的吸收，不利于人体健康。

5.喝豆浆不宜过量
　　豆浆是健康饮品，但如果一次饮用太多，易出现过食性蛋白质消化不良，导致腹胀、腹泻等症状。因此，豆浆每次宜饮250毫升左右（约一茶杯）。

6.豆浆不可送服药物
　　豆浆虽是液态饮品，但其中所含成分较多，有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素类药物。总之，饮豆浆对人体是有益的，但如何喝也很重要，只有采用健康的饮用方法，才更有利于身体的吸收。