做法与步骤

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    1. 某些苦味食物有毒
    　　不是所有的苦味食物都对健康有利。有一些苦味食物含有对人体有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部含有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命。苦杏仁中含苦杏仁甙，经肠道吸收后可产生氢氰酸（氰化物是一种剧毒物质），可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡。此外，苦味的黄瓜也含有毒素，不能食用。

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    2. 吃苦味食物要因人而异
    　　体质比较虚弱者不宜食用苦味食物。一般来说，老年人和小孩的脾胃比较虚弱，不适宜过多地食用苦味食物。脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不要过食苦寒食物，否则会加重病情。

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    3. 不要太吃“苦”
    　　有清淡苦味的食物具有健脾开胃的作用，但是过重的苦味或进食苦味食物过多，会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用，因此吃苦味食物一定要适量。