考前的健康饮食安排

那么，学生高考前的膳食怎样调配才好呢?首先要给予足够的主食，以提供充足的热量。除主食外，每天还应补充些鸡蛋、鱼、肝、瘦肉、牛奶以及豆类及其制品，这些物质，除能提供人体所必需的大量蛋白质外，还含有卵磷脂和胆碱，这对脑神经的功能活动极为有益。据有关试验表明，经常食用大豆，人的精力较以前充沛，工作和学习的坚持力也会提高。这是由于大豆中的卵磷脂能提供磷酸，而磷酸又是构成三磷酸腺甘的主要原料。三磷酸腺甘是脑细胞内能量
代谢必须的高能物质，同时碳水化合物的代谢也要有磷酸的作用，卵磷脂正是提供这种物质的重要物质。据分析，大豆中含有1.6%的卵磷脂，脂肪、蛋黄中含有15%的卵磷脂，瘦肉、鱼、肝中也含有这种物质。胆碱是乙跳胆碱的前身，而乙酞胆碱是细胞的重要传递物质，能增强大脑记忆力。上述物质都存在于鸡蛋、瘦肉、肝、鱼、牛奶、大豆及其制品之中，因此，多食这些食品对增强记忆，维持健康，消除疲劳等是大有补益的。

绿色蔬菜、水果，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B2, B1以及尼克酸和纤维素等营养物质，其中B1、尼克酸能促进碳水化合物的代谢，影响大脑对能量的需求，纤维素则可促进肠的蠕动，能防止因紧张的脑力劳动而出现的便秘等。花生、核桃仁、芝麻含有大量的蛋白质、植物油、磷脂、维生素和无机盐等人体需要的物质，对人体有好处，应多食用。

此外，紧张而繁重的用脑学习，会使食欲降低，胃肠消化吸收能力减弱。因此，除给予营养丰富的食物以外，还应注意食物的烹调，做到色美、味香和多样化，并可适当增加些酸味小菜，以刺激食欲，从而保证每天有足够的热量和各种营养物质供机体需要，为学习打下基础。在紧张学习中还应科学地安排生活，适当地进行体育活动，科学地安排学习，这样就能保持身体健康，学习功效好。