多吃大豆能长寿

　　值得注意的是，近来营养生理学的研究发现，大豆中富含一种过去从未分析出来的性激活素，这种能激活男女性功能的物质叫大豆生活素。实际证明，由大豆精制出来的这种物质不仅能解除妇女流产的忧虑，对中年男子还有增强生命活力和免疫功能的作用。

　　豆浆在提供蛋白质上可与鲜奶媲美，每100克中含蛋白质4.4克，还有丰富的维生素、无机盐和少量脂肪。豆腐每100克中含蛋白质10.7克，豆腐干含19克，豆芽除含17克蛋白质外还富含维生素C，这在冬季绿色蔬菜不足时是最好的营养副食品。

　　一块新鲜的嫩豆腐能满足一个人一天所必需的钙质。豆腐还有清热健脾、润燥生津、清洁消化道和增进食欲、强骨益齿的作用，尤其对高血压、高血脂、冠心病及动脉硬化患者是极好的食疗佳品。有资料显示，豆腐中富含的植物雌激素，对前列腺癌和乳腺癌、白血病有一定的抑制作用。

　　另外，黑豆炖狗肉治小儿遗尿，红小豆大米粥可辅助治疗中老年肥胖、手足浮肿、小便不利和大便稀薄、乏力，也是很好的食疗方。

　　总之，豆制品物美价廉，美颜健身，还可防病益寿，不妨多食之。