营养丰富的黄豆肉丝汤

    黄豆本来就是含有丰富的营养，再加上肉类的脂肪含量多，让这个菜成为我们能量的来源之一。但是肉类食物不宜吃太多，吃多容量发胖。

1.  材料

    原料：猪骨头、黄豆各500克，猪腿肉250克。

    调料：葱花5克，精盐2小匙，味精少许匙，酱油1大匙，料酒2大匙，鲜汤1500克，熟猪油3大匙。

2.  做法

    1.黄豆洗净，放入清水中浸泡12小时；猪骨头洗净，敲碎；猪肉洗净，切成丝。

    2.锅中加入适量清水，放入猪骨头、黄豆用旺火烧沸，再转小火煨熟，捞出黄豆。

    3.锅中加油烧热，先下入猪肉丝炒至变色，再烹入料酒，加入精盐、味精、酱油炒匀。

    4.然后添入鲜汤，放入黄豆煮沸，再撒入葱花，即可出锅装碗。