当今早餐宜吃燕麦

燕麦俗称为油麦、玉麦，是大多数人喜食的一种食品。尤其对于那些忙碌的上班族来说，如果每天早餐能够吃些燕麦粥，那么即可补充体力又能带来一天的活力。

现代医学研究表明，燕麦中独特的水溶性纤维β葡聚糖会延长碳水化合物的消化时间，不仅能给身体提供能量，更能带来充沛的精力，这样在保证人体健康的同时还能提供持久能量，可谓是一举双得。尤其是在气温较高的夏季，人体的新陈代谢特别的旺盛，大多数人在炎热的夏天常常出现全身乏力、食欲不振、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，为了度过酷暑难耐的夏季，营养专家建议早餐应多吃营养丰富、清淡可口的食品，不要吃那些油腻及热性的食物。如果早晨吃点燕麦配合蛋奶制品或蔬菜水果制成的早餐，能够在提供人休持久能量的同时，还能保持均衡的营养，这样才能有助于我们的健康。

此外，燕麦还可有效地降低人体中的胆固醇，长期食用燕麦，可对心脑血管患者起到一定的预防作用。燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、镁、硒等能清除体内剩余的自由基，可有效抵抗衰老；燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦面汤也是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗佳品。

注意事项：
燕麦对于大多数人都可食用。更适合于中老年人食用。每餐食用燕麦面食品(或燕麦片)100 克能摄入膳食纤维 9 克，对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病，非常有效果。但是吃燕麦一次不可吃得太多否则会造成胃痉挛或是胀气，所以必须适量进食，这一点也是不容忽视的。

选购方法：
现在超市中琳琅满目的燕麦片真是让人眼花缭乱。那么，如何选品质优良的燕麦食品，才能保证身体的健康呢？首先，最好选择颗粒都差不多大的燕麦片，这样溶解程度都会相同，不会在口感上造成不适。其次，不要选择透明包装的燕麦片，因为这样的麦片容易受潮，且营养价值也会有大大的折扣，最好选择锡纸包装的燕麦。