做法与步骤

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    燕麦俗称为油麦、玉麦,是大多数人喜食的一种食品。尤其对于那些忙碌的上班族来说,如果每天早餐能够吃些燕麦粥,那么即可补充体力又能带来一天的活力。

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    现代医学研究表明,燕麦中独特的水溶性纤维β葡聚糖会延长碳水化合物的消化时间,不仅能给身体提供能量,更能带来充沛的精力,这样在保证人体健康的同时还能提供持久能量,可谓是一举双得。尤其是在气温较高的夏季,人体的新陈代谢特别的旺盛,大多数人在炎热的夏天常常出现全身乏力、食欲不振、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状,为了度过酷暑难耐的夏季,营养专家建议早餐应多吃营养丰富、清淡可口的食品,不要吃那些油腻及热性的食物。如果早晨吃点燕麦配合蛋奶制品或蔬菜水果制成的早餐,能够在提供人休持久能量的同时,还能保持均衡的营养,这样才能有助于我们的健康。

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    此外,燕麦还可有效地降低人体中的胆固醇,长期食用燕麦,可对心脑血管患者起到一定的预防作用。燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、镁、硒等能清除体内剩余的自由基,可有效抵抗衰老;燕麦内含有一种燕麦精,具有谷类的特有香味。燕麦面汤也是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗佳品。

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    注意事项:
    燕麦对于大多数人都可食用。更适合于中老年人食用。每餐食用燕麦面食品(或燕麦片)100 克能摄入膳食纤维 9 克,对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病,非常有效果。但是吃燕麦一次不可吃得太多否则会造成胃痉挛或是胀气,所以必须适量进食,这一点也是不容忽视的。

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    选购方法:
    现在超市中琳琅满目的燕麦片真是让人眼花缭乱。那么,如何选品质优良的燕麦食品,才能保证身体的健康呢?首先,最好选择颗粒都差不多大的燕麦片,这样溶解程度都会相同,不会在口感上造成不适。其次,不要选择透明包装的燕麦片,因为这样的麦片容易受潮,且营养价值也会有大大的折扣,最好选择锡纸包装的燕麦。