做法与步骤

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    “笑一笑,十年少,愁一愁,白了头。”低落的情绪往往造成食欲不振,导致偏食而造成营养不良,影响身体健康。克服低落情绪,能激起对多种食物的欲望。饱满的情绪来自健康的身体,每天早晨进行有氧运动,如慢步跑或快走、打太极拳等,可产生较好的情绪,而不会对早餐无食欲了。

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    情绪能影响食欲,不同的饮食习惯也会对人的情绪产生一定的影响。在日常生活中,我们常常可以看到有些人喜欢偏食酸性食物(如鱼、肉、蛋、奶等),而有些人则喜欢偏食碱性食物(如蔬菜、水果、豆制品等)。长期过分偏食后,这些食物在人体内产生不同的代谢物质,从而也能影响人的情绪。研究发现,情绪实质上是一种神经生理感觉。大脑中的下丘脑是情绪表达的中枢,而边缘系统与下丘脑之间有密切的联系,对情绪活动发挥着十分重要的影响。下丘脑前部与喜悦、松弛有关,后部与恐惧、愤怒有关。兴奋的传递依赖于神经传递物质,其中最重要的是儿茶酚胺、5羟色胺。当摄入较多的肉、蛋、奶及酒等酸性食物后,由于该类食物含有丰富的酪氨酸、蛋氨酸,体内容易合成儿茶酚胺、去甲肾上腺素等。这些物质可刺激下丘脑交感神经系统,使之兴奋,并反馈于大脑皮层,从而引起人的警觉、兴趣、喜悦和产生活力,这时人的情绪容易急躁和激动。反之,如果长期偏食蔬菜、水果、豆制品等碱性食物,则会由于碳水化合物过量,增加大脑中色氨酸的供应量,色氨酸在体内经过羟化脱羧等生化变化,生成5羟色胺。5羟色胺对人起到催眠作用,使人的神经松弛,精神不易兴奋,遇事心平气缓。

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    逆反心理往往也可造成食欲低下,影响进食量,从而影响健康。由此可见,人的情绪在一定程度上与我们的饮食习惯有关,因此我们日常的膳食应注意荤素搭配,不能偏食,以保持体内的酸碱平衡和正常的生理代谢功能,促进情绪健康,有利于学习、工作和生活。