多吃青菜有益健康

　　营养学家指出：成年人每天应吃500克以上的蔬菜，其中青菜应占总量的一半。青菜富含维生素C，牙周易出血、易患感冒的人，就是因为缺乏维生素C，所以应多吃青菜。

　　青菜除了含有大量的维生素C之外，还含有丰富的无机盐、果胶、有机酸和纤维素等。青菜中富含钾元素。钾元素属碱性，对胰脏和唾液腺有利。糖尿病人最适合于吃青菜，因为糖尿病患者的胰脏已失去控制血糖量的功能，而胰脏的化学元素主要是钾，所以含钾丰富的青菜对糖尿病患者有特殊价值。

　　多吃青菜还能减轻消化系统的负担，对高血压及失眠者有一定的镇静作用。青菜还含有能阻止糖类转化成脂肪的物质，这一功效对肥胖者有益。青菜还有润肠效果，所以建议便秘的人多吃青菜。