四季饮食如何吃才更健康

春季：
春季可多吃—些绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、白菜、春笋等。根茎类蔬菜可多吃—些胡萝卜等，它们含有维生素和能降压的琥珀酸钾盐，所有根类作物也都含有钙、磷等矿物质。
春季做汤应以胡萝卜、白萝卜、冬瓜、海带、番茄、春笋、香菇等为原料，配以少量的肉丝、猪肝。荤菜以补益为主，如猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、鱼肉等均可，但不要天天吃—样，要交替食用，—日用—种或搭配食用，量要适中，过则为患。做荤菜应放生姜、橘皮丝为调料。
春季饮食应注意的是：生冷黏杂之物应少食，饮酒不可过多，以免伤害脾胃；忌多吃肥猪肉，炒菜忌用猪油。

夏季：
夏季，天气炎热，人的心脏功能最为旺盛。心属火，火气主于夏，心火过旺易制约肺气，此时胃酸分泌减少，消化能力减弱。在膳食上要注意调配色、香、味、形，尽量选择易引起食欲的食品，不可多食苦味食品，因苦人心，是补心之品，可多食些凉拌菜以及鸡蛋、鸭蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、西瓜、水果等。在调味品上要适当放些蒜和芥末以杀菌解毒和增加食欲。夏季可适当多喝些冷饮，但不可过多，过多会冲淡胃液，影响消化，故夏清补。

秋季：
秋季天气逐渐转凉，雨水较少，空气也较干燥。祖国医学认为，燥能伤肺。因而秋季人们尤其是老年人，易发生口干舌苦、喉疼干咳、大便燥结等症状，肺结核、支气管扩张患者还可能出现咯血。
秋季饮食，宜吃富有营养又易消化吸收的食物，如鱼、瘦肉、禽蛋、乳品、豆类、鸭肉、鸡肉等副食以及新鲜蔬菜和水果。还可适当多吃些滋阴润燥的食物，如百合、芝麻、核桃、糯米、银耳、蜂蜜、甘蔗等。少食葱、蒜、姜、辣椒等辛辣刺激性食品。狗肉、羊肉等温热食物，除非阳虚体弱者，应尽量少食或不食。平时还应多饮些水，以补充体内水分。

冬季：
冬季，气候寒冷，属肾气旺盛之时，肾气与冬气相应。在饮食上应以减咸味、苦味为主。在春秋季少食的辛温之品冬季可适当多吃些，此时人们的活动应有所收敛，应将能量储存于体内，为御风寒可多食些厚味食品，如狗肉、火锅、炖肉、鱼等。在调味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、葱、姜蒜，蔬菜可食些大白菜、土豆、萝卜、绿豆芽、雪里红、豆腐等，故冬滋补。