春季宜多吃一些野菜

荠菜除含有蛋白质、脂肪、维生素、粗纤维外，还含有钙、磷、钾、铁等微量元素；其药理成分有荠菜酸、胆碱、芳香甙、配糖体等。有清热平肝、和脾利水、止血明目之功效，其籽可明目，花可医血尿和崩漏，缩短出血凝血时间。荠菜还有收缩血管、轻度扩张冠状动脉、降血压，对心脏病、荨麻疹、肾炎及月经过多者均有疗效。

苦菜含蛋白质、脂肪、维生素、甘露醇、生物碱等成分，有安心益气、清热解毒之功。可治腹泻、阑尾炎、乳腺炎、胆囊炎、急性咽炎、扁桃体炎等。车前草含桃叶珊瑚甙、车前子碱和各种有机酸等成分，其籽即中药车前子。它有利水通淋、排石止泻消炎止痛、降低胆固醇之功，对痢疾、黄疸、目赤、高血压、肾盂肾炎、慢性支气管炎、小便淋闭等均有治疗作用。

另外，柳树芽能散风去湿，常吃可防治黄疸性肝炎和风湿性关节炎等；野蒜有着同大蒜一样的药用价值，它能散寒化湿、杀虫解毒，可治感冒鼻塞、肺虚久咳、泄泻、痢疾等症；蕨菜有清热滑肠、降气化痰之功，可治疗肠炎、热毒、黄疸、白带过多、泻痢、湿疹等症；巢菜可降血压；榆钱能够安神，治疗神经衰弱和失眠症等。