铝锅不宜用来炒菜

铝锅使用前不要加热，其在空气中生成的氧化膜会混到食品中，如果先加热可使铝与空气中氧的化合物减少，可避免对人体的伤害。

铝锅烧煮食物的时间不宜过长，以免混入食物的铝元素增多。

不要用铝锅盛放菜或汤，因为菜或汤中一般都含盐、酸或碱，它们会与铝发生一定的化学反应，人吃了这些食物不利健康。

铝容器用完后必须擦洗干净，以免污垢、盐、碱、酸等残留物在上面起化学反应。