水煮鱼很好吃，但是不要过量

首先，水煮鱼中盐的用量远远超出人体每天正常的摄取量，而过多食用食盐容易产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性；

其次，水煮鱼有超量辣椒，这会对消化道产生强烈刺激，或者诱发溃疡，而且容易导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌；

再次，水煮鱼中含有大量热量和油，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。而且，烹制水煮鱼所用的油因反复加热，破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质；

最后，水煮鱼浓重的麻辣口味大大刺激人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋，从而使人味觉疲劳，产生依赖感，越吃越想吃。这就是为什么有些人迷上水煮鱼的缘故。