方法与步骤

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    人的口腔、咽喉、食道到胃,就像一条管道,是食物的必经之路。饭前先喝点汤,就等于给这段道路加上了点“润滑油”,可使吃饭时食物顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。尤其是老年人,这种做法更是十分必要的。

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    除了饭前喝点汤以外,饭中、饭后适量喝汤对人体也是很有好处的。饭中喝汤有利于食物的稀释和搅拌,便于肠胃的消化和吸收,可减少食道炎、胃炎的发生;饭后喝上一两口汤,则相当于在消化道上又加点“润滑油”,有利于它的“维修”和“保养”。研究发现,养成饭前或吃饭时不断喝点汤水的习惯,可以有效地减少食道炎、胃炎等疾病的发生。资料表明,常喝各种汤、牛奶、豆浆的人,消化道也最容易保持健康状态。

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    中医还用汤来治病健身防老,像长年饮用蛇羹,可使人精力充沛,延年益寿,并能治疗神经痛。在暑天喝冬瓜汤可消暑解热。术后饮黑鱼汤,可促进刀口早日愈合。鲫鱼汤对产妇有催奶的作用。鲍鱼汤可补血养气。

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    有的人吃饭时喜爱吃干食,不爱喝汤,有时甚至滴水不进,从上述分析我们可以看出,这种饭食习惯是不正确的,应该彻底纠正过来。请记住这句名言:“饭前饭后喝点汤,胜似良医开药方”。