蒜泥白肉的做法

  1. 1

    1、白肉洗净后，加一块拍烂的老姜，煮熟捞起来；
    2、待凉至常温，切成薄片，尽可能地薄；

  2. 2

    3、切好的肉待用；
    4、锅中烧沸水，下剥好的苦笋，煮半分钟左右就捞出来；

  3. 3

    5、切薄片切丝都可以；
    6、笋摆入盘中，周边依次摆上切好的肉片；

  4. 4

    7、蒜剁细；
    8、加入红油辣椒、白糖、盐、酱油，拌均匀，浇在肉片上，撒上葱花就可以了。