蒜泥白肉的做法

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    1、白肉洗净后,加一块拍烂的老姜,煮熟捞起来;
    2、待凉至常温,切成薄片,尽可能地薄;

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    3、切好的肉待用;
    4、锅中烧沸水,下剥好的苦笋,煮半分钟左右就捞出来;

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    5、切薄片切丝都可以;
    6、笋摆入盘中,周边依次摆上切好的肉片;

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    7、蒜剁细;
    8、加入红油辣椒、白糖、盐、酱油,拌均匀,浇在肉片上,撒上葱花就可以了。