做法与步骤

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    1：备好材料。
    2：菱角掰壳。

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    3：五花肉切块。
    4：锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下。

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    5：捞出过凉水。
    6：锅烧热，倒入5g茶树油。

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    7：倒入姜片，小葱。
    8：再次倒入剩余的茶树油。

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    9：倒入五花肉。
    10：翻炒至微焦。

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    11：倒入老抽，细砂糖。
    12：翻炒均匀，上色。

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    13：倒入满过五花肉的沸水。
    14：转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右。

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    15：最后加入少许盐，大火收汁。