做法与步骤

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    1.普洱茶泡出深茶汤一大碗，将茶叶用纱布包起来待用；

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    2.五花肉洗净，用刀刮去皮上的毛和油脂，切成2厘米左右见方的块状；
    3.将五花肉冷水下锅，水开后再煮10分钟左右。

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    4.准备好调料：葱姜洗净切好，另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖；
    5.将五花肉捞出，冷水冲去表面浮沫；

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    6.另锅，锅底铺上姜片和葱段，放入红烧肉；
    7.倒入茶汤和调料，汤最好与肉略平，请一次加足，后面加水会影响肉的口感；

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    8.大火烧开后，转小火烧2小时左右，收干汤汁，使汤汁浓稠即可。