做法与步骤

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    准备材料，莲子百合清洗后浸泡1一个小时（时间有限的不浸泡也关系不大）。瘦肉切小块，如果焯水，撇去浮沫，汤水留用。

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    把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内，红枣百合莲子平均分配，我的两个炖盅一个大点一个小点，就实际情况实际操作了。

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    盖上油纸，再盖上盖子（盖油纸能让汤不挥发）。放入煲中，注入到炖盅一半多少许的水位，烧开后，转小火炖3个小时取出撒入小许点儿盐即可享用。