做法与步骤

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    1.准备材料。
    2.芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。

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    3.水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。
    4.芹菜和百合用凉水冲净沥干。

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    5.炒锅里炒香姜、辣椒。
    6.再放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。

    4. 注意事项：
    1.因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
    2.焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
    3.西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。