夏日食用好选择——老北京奶酪

    入夏后，天气也越来越热了，有时候就没有什么食欲吃饭，今天就来兴趣弄了老北京奶酪，虽然自己做的没有外面买的那么正宗，但味道还是不错的，还很解渴，对我来说有着越吃越想吃的感觉，即使肚子很饱了。夏日没有食欲的亲们，你们可以尝试动手做，老北京奶酪做法很简单，初学者只要按照以下的步骤来做，很快就会上手的哦 。

1.  材料

    纯牛奶400ml，米酒或米酒汁200ml，白砂糖40g，蔓越莓，葡萄干，蜜红豆适量。

2.  做法

    1 、备好材料。2、米酒过滤出米酒汁。

    3、纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。4、稍冷却下，加入米酒汁。

    5、搅拌均匀。6、倒入容器里。

    7、用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。8、上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟。

    9、取出放冰箱冷藏2小时。

3.   温馨提示

    1：纯牛奶和米酒汁的比例我感觉2:1最合适，这样蒸出来的奶酪既凝固了，口感又和豆腐脑一般滑嫩。

    2：米酒可以直接买米酒汁代替。

    3：奶酪上撒上的干果随意。

    4：保鲜膜上扎孔是为了使奶酪蒸制的更好。